2019-03-04
經濟日報
劏房戶受制於微薄家庭收入以及被濫收水電費等問題，要在狹小環境下煮食，研究發現有劏房租金佔家庭收入高達6成，膳食開支平均每人每日只有40元。
有劏房戶坦言要「一餐當兩餐食」，加上環境擠迫限制煮飯方式；團體敦促政府重設租務管制，為N無人士提供租金津貼，公屋長遠建屋數量必須維持供應量。
關注基層住屋聯席為劏房戶作質性研究，於去年11月至今年2月訪問10名劏房户主婦，發現租金佔家庭收入1至6成；業主收取每度電1.3至1.7元，每立方米水費高達10至17元，比一般家庭高昂。為節省膳食開支，有家庭每位成員一日三餐平均只用40元；有主婦明知子女正值發育期，需多食肉吸收蛋白質，但因太貴，惟有「一個月只買兩次瘦肉」。
廚房細 多用電飯煲蒸烚
因劏房空氣不流通，主婦較少以煎炸炒方式煮食，避免導致室內油煙瀰漫，多數用電飯煲、電磁爐等以蒸、烚的煮食方法；有業主將500平方呎單位間成6個不足100平方呎劏房，每單位廚房空間只有2至3平方呎，洗、切、煮的工序均有局限。
現以月租5,000元住深水埗百多呎劏房、任文職的鄭小姐，租金已佔收入一半，她需將每日3餐開支控制於40至50元內，為貪方便，常買罐頭和光顧快餐店，若準時收工：「會買20多元的下午茶食，當食埋晚餐」以省開支。因水、電費貴，她較少煮食，一星期會買兩、三次「特價餸」，惟因環境狹窄，通常以電飯煲蒸餸，舉例會以19元買豆腐蒸魚腩作晚餐，並留餸作翌日午餐。
「廚廁合一」 易患腸胃炎
關注基層住屋聯席組織幹事任真稱，不少劏房戶反映常患腸胃炎，有家人「每月至少肚痛一兩次」，推測或與劏房「廚廁合一」、衞生情況惡劣有關；另一常見問題是小朋友常食用平價罐頭食物和垃圾食物，攝取過多鹽分，以致身形肥胖，「唔係佢哋食得多同食得好！」
任真認為政府應重設租務管制，為N無人士提供租金津貼，紓緩基層壓力，並應加強執法，要求業主遵守電力公司和水務署的收費；她批評預算案中20億元過渡性房屋專項基金是「杯水車薪」，應把預算增至70億元，將空置工廈改建為社會房屋。聯席促請政府未來5年必須維持公屋供應量逾7.5萬個，未來十年保持在20萬個，以緊貼長策目標。
撰文 : 王詠妍