知名酒樓蓮香樓中環分店去年由新老闆接手營運，昨（28日）尖沙咀店開幕，鄰近傳統酒吧街諾士佛台，更會24小時營業。近一年有多間食肆結業，作為投資者的蓮香樓董事長黃熙仁表示，「從無睇淡個市，唔好話逆市」。
蓮香樓有別於一般新式茶樓，保留傳統點心車文化，侍應一邊推着點心車遊走，一邊叫賣所供應的點心。尖沙咀分店昨日開始營業，繼續有招牌元素點心車，售賣一籠又一籠手製點心。開張不夠半小時，地下樓層已坐滿食客，大家大飽口福，細味一盅兩件。點心車一現身，食客紛紛包圍點心車，甚至未走完全場，點心已經售罄。
指經濟非低迷 僅喘息
近一年有多間食肆結業，蓮香樓可謂逆市擴張，蓮香樓董事長黃熙仁表示，「從無睇淡個市，唔好話逆市」，指香港經濟有周期，市場有高有低，「現階段係冬天，夏天不會太耐時間到來」，強調經濟不是低迷而是喘息。
至於選址尖沙咀的原因，他指尖沙咀作為消費旅遊旺區，也是港人消費點。不少人認為旅客甚至是港人消費降級，黃熙仁指每日有6.5萬名旅客來港，稱「（旅客）南下新聞傳媒少報道」。而中環店每日有6成客為港人，其他4成為遊客，每人平均消費130元，黃熙仁強調，同樣歡迎只來飲一兩杯茶和食一籠蝦餃的旅客。
曼玉香香公主等奉客
新店的侍應貼上不同名牌，包括「香香公主」、「曼玉」、「嘉欣」和「采妮」等，員工從一批名字中選擇，當中都是電影電視和影視名人的名字。黃熙仁就笑指平常到酒樓或不知道侍應的名字，衣着上又貼合場景，所以就有此安排。
食客何生光顧中環蓮香樓數年，得知新店開幕而特意前來，他形容酒樓好氣氛，熱鬧和融洽，食物維持高水準。他指有機會會一試晚上飲茶，不過謂擔心「唔知做得幾耐」。盧太家住東涌，認為新分店較乾淨，雪山包夠熱夠脆，覺得酒樓好氣氛，很熱鬧。
責任編輯：吳文曦