2025-05-09
經濟日報
北上消費打擊本港餐飲和零售行業，過去2年倒閉潮結業潮持續，為求自保，不同行業的營商者都各出奇謀，施展運身解數，提高收入，減少虧損。
香港經典街頭小吃多元
即使街頭小吃也搶攻市場，香港經典街頭小吃多元化，包括雞蛋仔、格仔餅、咖喱魚蛋、燒賣、煎釀三寶和腸粉，其中雞蛋仔由路邊檔至地舖，甚至連超市亦有得賣，部分更打出名堂，甚至成為遊客打卡對象。
熱騰騰即食 特別好味
雞蛋仔的外皮金黃酥脆，內部卻帶着一點點柔軟口感，每一口都能感受到濃郁的蛋香與微甜的味道，還有許多不同風味的雞蛋仔，如香芋雞蛋仔、西式雞蛋仔，巧克力的雞蛋仔、抹茶雞蛋仔等，有冰淇淋的雞蛋仔來搭配。
這類街頭小吃大約20元有交易，經濟不景下，雞蛋仔也要突圍，港九多個區、如大圍和旺角均出現親民價10元雞蛋仔作為招徠，走過路過的人總不知不覺被一陣陣香味和排隊人群所吸引，停下腳步探究。作為食客，即場製作，熱騰騰即食，特別好味。
10元雖然是小數目，但薄利多銷，若日賣5,000份，收入就有5萬元，況且亦會帶動飲料或其他生意。
如果有機會遇到這類親民價雞蛋仔，不妨停下來試試。
撰文 : 蘭茜
欄名 : 樓市放大鏡