2023-06-12
經濟日報
餐飲擴充持續，高力商舖服務行政董事吳凱寧認為，除了核心區外，看好啟德區前景，可吸引特色餐飲進駐。
疫情期間餐飲業雖受限聚令等措施影響生意，但整體表現亦不錯。吳凱寧稱，疫後餐飲業搵舖擴充仍積極，「整體消費受息口等因素影響，高級餐飲或少許受影響，暫時見以中價菜式餐廳最受捧，擴充頗積極，惟現時餐飲業面對人手不足問題」。
多富人進駐 特色餐飲有前景
地區方面，她指銅鑼灣最能夠聚集餐廳，至於非核心零售區方面，她看好啟德區前景，「新住宅區對飲食需求上升，而不少名人二代、內地富豪等搬至啟德，對特色餐飲有需求，料會吸引商戶遷入」。
吳凱寧表示，旗下團隊在近兩三年促成多宗餐飲租舖的成交，她指出無論消費模式如何轉變，餐飲在港需求結構上仍非常穩定，「香港始終地方細，朋友相約見面，多選擇外出用餐。因此大型商場，餐飲比例由十年前僅約5%，現時不會低過25%，因為業主明白，餐飲元素可帶來一定人流」。除了提供基本餐飲外，她認為商戶必須花心思，引領客人前來，要令客人有「好奇心」，感受最新潮流。例如近年興起到咖啡室打卡，但客人影第一次相未必有第二次，故研究多些季節性推廣，令客戶重返。
責任編輯：黃鑠安