夏日熱辣辣，凍檸茶是人人到茶餐廳必叫的飲品。德保雪粒不僅會送上冰粒，為照顧客戶需要，他們更率先進口多國檸檬，並供應檸檬切片，又協助生產糖包，足見與茶餐廳息息相關。而本港現時主要有四家製冰公司，俗稱「四大冰廠」，但德保是唯一一家提供一條龍服務的供應商，更是糧油乾貨的中轉物流倉。
2萬呎倉庫運糧油乾貨
創立於一九八一年，德保雪粒先由製冰起家，及後周邊業務隨公司發展增多。其銷售總監林偉達解釋，製冰業屬季節性很強的生意，夏季及冬季的營業額可以相差百分之五十，因此公司決定擴充業務，希望能盡用所有資源及客戶群。
走入德保雪粒建築物範圍，正前方進入眼簾的是幾層高的貨物，一箱箱鋪得密密麻麻。執行董事陳衍行表示，從二○○○年代開始，公司在香港及外地採購、開發及代理多個品牌系列的食材、副食品和調味料，又涵蓋各類即食麵及意粉，倉庫佔地近二萬呎。此外，該公司同時提供鮮雞蛋、鹹蛋、皮蛋及茶葉蛋，。運冰之餘，德保亦會運送食品，大大為餐飲客戶節省工序、時間及成本。
至一六年，德保成為第一家先鋒帶領玻利維亞檸檬進入香港和遠東市場，至今更是在香港和亞洲的獨家總代理。為配合不同季節需要，做到全年供應，他們亦進口來自南非、美國、土耳其、埃及等國家的檸檬。當中的檸檬切片均用機器切片，務求每片大小、厚度統一，今年其檸檬片加工廠更獲得ISO22000及HACCP的食品安全國際認證。更有趣的是，隨茶餐廳愈來愈少糖罌，廠房更設有糖包獨立包裝機。
狄志遠批政府恃勢欺人
當區居民及廠戶曾召開記者會，並於八月初透過新思維向發展局及地政總署去信，惟至今未有任何回覆。新思維主席、立法會議員狄志遠憶述，二十年前藍地遍布農地，周圍養豬養雞，當時政府雖要收地發展，過程仍然與農民有商有量，惟今次沒有照顧持份者需要，批評當局恃勢欺人，形容出現大倒退。
新思維副主席黃俊瑯亦表示，與德保接觸及實地視察後，發現政府部門協調非常差，且缺乏諮詢，「會否覓地，或者重設廠房會否提供補貼，都係無溝通過，（職員）入嚟畫晒標記，有冇尊重個企業呢？」他希望能與當局展開對話，討論解決方案，但最理想可以原址保留，「係咪真係要因為土地問題要收翻咁歷史悠久，對香港咁有價值?工業企業？我哋認為唔應該咁做。」
食肆命脈