2017-10-31
經濟日報
商舖租金經歷過去數年的調整，今年終可望見底。未來零售前景將轉佳，這正是商場部署翻新及重新包裝、定位的理想時機，日後回報可望擴大。
以往甚至現在，逛商場是不少香港人日常生活及假日休閒的一部分，不過，現時無論是本地消費者或內地遊客的消費模式均已改變，商場業主不得不重新檢視商場定位及租戶組合。
有別於以往，現時逛商場的人士的期望不是購物而已，而是尋求生活體驗。商場業主重新包裝商場時，要加入體驗元素，例如餐飲商舖的數目應由以往佔商場商舖總數20%增至30%，可以吸引人流，為商場營造熱鬧的氣氛，更可以延長消費者在商場逗留的時間，帶動消費。商場也應引入更多如時尚家居用品、音響、跳舞及瑜伽等生活品味的商戶，由以往可能佔商戶總數10%至15%增至25%。
商場宜引入 難網購商品類
商場在挑選商戶及決定商舖面積時，也要注意網上消費日趨普及所帶來的影響。現時年輕消費者熱衷網上購物，再發展針對年輕消費客群，面積僅100至200餘平方呎舖位的商場已難有可為。商場要引入較難在網上購買的商品類型，例如內衣店便難被網上商店取締，並需要注意具潛力的消費客群，年齡介乎25至40歲的就業女性為不容忽視的一群，她們消費力高，對衣食生活品味均有較高要求。
不過，一般的購物模式已難以滿足本地消費者的需要，業主需要引入烹飪學校及工作坊等體驗式商戶，如泰國著名食肆在港開設的Thai Brasserie by Blue Elephant HK餐廳，便延續其在曼谷深受各國旅客歡迎的泰式料理烹飪班，不但有助餐廳建立品牌，也為商場增添獨特元素，與顧客互動。
剛進駐香港的Decathlon店內展示各類運動用品，例如設有乒乓球桌讓你親身體驗乒乓球用品，甚至有場地展示帳幕等露營用品，令逛運動店更富趣味，其多元化令運動商品更普及，逛運動店不再只限於買波鞋，有利營造鼓勵消費氣氛，與消費者的生活更緊密聯繫。
現時經營商場要除卻固有概念，敢於突破，例如近期有一家新開的眼鏡店便附設甜品店，兩者好像風馬牛不相及，原來背後的理念是希望顧客在等待眼鏡裝配完成的短短15分鐘至半小時內，可享用甜品，這類跨界商戶也可為商場及零售商帶來一些啟示。
撰文:
李紹豪 仲量聯行商舖部港區董事
欄名: 專家論市