2019-06-25
經濟日報
近年四川菜成為愛辣一族的新寵，川菜館在本港盛行，不止進駐地舖或大型商場外，個別規模細小的地區商場舖亦出現其小店蹤影。
米線店 12萬續租信德街
自「譚仔三哥米線」被收購後，譚仔積極拓展業務，且承租力不俗，例如小西灣道9號地下6號舖，面積約2,573平方呎，原本由一家連鎖式雲南米線店承租多年，最近被譚仔米線以每月15.8萬元租用，呎租約61元。
其次，譚仔米線日前以每月19萬元，續租藍田啟田道55至63號地下15A號舖，面積約1,500平方呎，呎租127元。
此外，銅鑼灣信德街14至20號地下B2號舖及閣樓，總面積約2,250平方呎，獲雲南米線店以月租12萬元續租，呎租53元。據知，該餐館老闆和廚師皆為雲南人，而餐廳內不少食材皆從雲南進口來港，煮法正宗雲南風味，因而吸引不少居民和遊客慕名而來。
中原（工商舖）商舖部高級區域營業董事莊朗文表示，為吸引更多年輕人捧場，米線專門店裝修設計亦傾向年輕化及簡約路線，冀吸引更多年輕人捧場。由於市場對特色食肆趨之若鶩，具地方風味的特色小店開業成本不高，故吸引一眾來自國內人士開業，並揀選小型商場內的店舖作初嘗試，務求突圍而出，創出新天地，帶動個別商場細價舖租務成交增多。