2017-01-17
經濟日報
港人工作繁忙，一日三餐多在外解決，甚少嘗到老火湯，加上近年住宅面積迷你化，開放式廚房不合明火煮食，造就不少湯水專賣店應運而生。
元朗千呎地舖 租15萬
港置旺舖助理營業董事區建州表示，不少湯水店會選擇進駐商業區，主打上班族，惟亦有部分湯水店會選擇進駐住宅區，如近年推出不少新樓盤的元朗區等，因區內人口趨年輕化和小家庭化，增加居民對湯水的需求。
位於元朗的教育路44至50號兆明樓地下C號舖，面積約1,000平方呎，近月獲湯水店以15萬元承租，呎租約150元，較舊租金每月17萬元，下跌約12%。其次，位於北角的電氣道233號城市花園1至3座地下060B號舖，獲湯水店以2.9萬元承租，舖位面積約260平方呎，呎租約112元。
區氏指出，此類商舖對舖位面積的要求有相當彈性，若湯水於工場製作，商舖只作外賣零售，面積則可較小。若店舖以湯水為主打，另提供其他食物，以餐廳形式經營，便需租用較大面積的舖位，其承租力也會高於前者。