2017-01-03
經濟日報
隨着特色食肆近年在市場漸見受落，串燒店在商舖租賃市場亦趨活躍，主力租用零售旺區的二、三線街舖，有利減低該類舖位的空置率。
旺角5連號舖 月租共10.5萬
尖沙咀厚福街一向是區內的著名食街，大量年輕人及遊客到街內「搵食」，人流極旺，吸引不同類型的食肆進駐，例如厚福街9號地下B號舖，面積約200平方呎，近月獲串燒店以5萬元承租，平均呎租約250元，較舊租金每月7.2萬元，低約31%。
美聯旺舖營業董事高建業指出，串燒店主攻年輕人市場，客戶群相對其他食肆為窄，承租力較弱，但串燒店是講求人流量的食肆，故主要承租租金較低的二、三線街舖，例如旺角染布房街5號的5個連號地舖，則獲串燒店以姊妹店名義，分別以4.5萬元及6萬元承租。據了解，上述舖位已交吉多時，租用時有一定議價空間，故能伺機開業。
大圍500呎地舖 呎租120
除了核心地段的二、三線街之外，新界區亦錄得串燒店的租賃個案。位於大圍的積信街18至24號喜悅樓地下A2號，獲串燒店以6萬元承租，面積約為500平方呎，平均呎租大約為120元。
高建業表示，串燒屬於小食，若店內座無虛席，食客多不介意外賣，故整體所需面積不大，由100呎至900多呎不等，視乎串燒店的經營方針而定。
由於小食成本較低，加上舖位面積有限，串燒店的平均呎租會較一般食肆為高，惟承租力始終有限，租金上限約10萬元，故鮮有出現在一線地段。
另外，串燒店的高峰時間，雖多限於晚市後及宵夜時段，惟若鄰近學校、商業地段，亦可能在日間同時經營，以爭取更多收入。