2025-10-02
oriental
中秋佳節將至，惟消費市道仍未完全復甦，月餅市場受壓，業界普遍反映銷情未如理想。深水埗老字號均香餅家負責人吳先生接受《東呼即應》訪問時直言，生意只是「一般」，雖然流心月餅受20歲至50歲顧客追捧，但創新口味難度甚高，暫時未能構思出比開心果更推陳出新的款式。市民則普遍表示，中秋期間會吃半個或一個月餅應節。有營養師提醒，月餅熱量驚人，其中流心月餅為做到流心效果，餡料會額外加入油脂，故不建議每天吃多於一個迷你月餅，或四分之一個傳統月餅。
記者日前走訪街頭，發現市民對流心月餅態度不一。馬先生坦言購買開心果口味，純粹「想試吓」，認為過節淺嘗一兩件無妨。張先生則表示偏好奶黃流沙，但「只係過口癮，最多食兩三個。」曾女士則指家人多有三高問題，不敢過量進食，笑言「食過就算。」至於張女士則選擇傳統白蓮蓉，但強調「近年食少咗」，皆因家人健康欠佳。
均香餅家負責人吳先生表示，業界不斷推出新口味乃是「隨潮流走」，希望吸引新客人，他形容，流心月餅的確較能迎合新一代口味，受20歲至50歲顧客追捧。惟月餅口味創新空間有限，至於會否打算再創作一些新口味，他自評「江郎才盡」，指再做月餅「隨緣」，已經想不到新款式。
事實上，月餅熱量驚人，營養師多番提醒市民必須「食得精明」。家營營養中心營養師陳筠霖指出，流心月餅的餅皮與傳統或冰皮無異，均以麵粉、牛油及糖製成，但為達流心效果，餡料需額外加入油脂，令其脂肪含量往往高於傳統月餅。若以熱量計算，一個傳統月餅的卡路里相當於3至4碗飯，而一個流心迷你月餅則約等於一至兩碗飯。她建議，中秋期間每日不宜進食多於四分之一個傳統月餅，或一個迷你月餅。若進食過量，除易致消化不良及體重上升外，亦會增加血糖風險。
至於市面上聽起來像健康的餡料，例如開心果、黑芝麻及榴槤口味等，陳筠霖提醒，果仁及芝麻本身油脂含量高，加工時更會額外添加糖分，實際上並不比傳統口味健康，市民切勿掉以輕心。