2025-09-11
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【本報訊】市道不景，本港飲食業首當其衝，立法會數據顯示，2014年至2024年間，港式茶餐廳及中式餐館數量下跌7%，前者去年尚有2,370間，後者則有2,100多間。疫情之後，網上外賣平台日益普及，坊間「兩餸飯」店舖又成熱潮，令餐飲業店舖亦有改變，不設座位的外賣店舖由2014年的1,570間，激增39%至去年的2,180間。此外，日式及韓式餐廳，同期亦錄得22%增長。不過，港人北上潮等影響，食肆的總收益額由疫情前的1,124億元，跌至最新僅有1,094億元。
立法會發表《數據透視》，可見旅客對於本港餐廳的「服務回應速度與效率」及「服務專業程度」評分均較十年前微跌。有指餐飲業的服務質素與業內人手過少有關，數據顯示，截至今年3月，本港餐飲業聘用約21.9萬名員工，平均每間食肆只有12名員工，較20年前的16名減少4名。
近期不少餐廳結業，加上政府的「輸入外勞」政策，導致有本地勞工擔心被「爭飯碗」。數據就指，計劃之下獲批的5.4萬名輸入勞工中，共有四成半人任職餐飲業。而本地餐飲業的失業率亦於近年顯著攀升，由2023年年底的4.4%升至今年5月至7月的6.4%。為減輕對本地就業市場的影響，政府現時要求餐飲業僱主輸入基層員工前，須先進行四星期本地招聘 。