食肆舖位呎租差距大 茶餐廳最有能力付租

雖然都位於核心區，食肆舖位呎租差距巨大，核心街道地舖呎租動輒逾200元，核心區二線街道「樓上舖」呎租甚至低於20元，而最有能力付租的則是茶餐廳。 近年茶餐廳及冰室越來越多，俯拾皆是亦可見品牌眾多，紅茶、檸檬、牛奶、華嫂等等，都成為餐廳（冰室）名字，落戶核心區、商業區及民生旺段，吼龍頭旺位，餐廳排隊光顧的更聚集內地人。 高效率降低成本 中大劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量表示，茶餐廳商業模式為「快、簡單、有既定運作模式」，令成本降低，跑贏酒樓及一般食肆，加上連鎖式經營，不但貨源較平，而且有品牌效應。「茶餐廳經過時間及階段不斷演進，很有效率的，而且極具香港特色。」他又說，茶餐廳簡約，不是談生意及大型聚會的地方，適宜數人或一個人去，如果一大群人通常不會選擇茶餐廳。 迎合「深度遊」轉變 利嘉閣（工商舖）商舖、商業及投資部高級營業董事鄭得明指，過往內地人崇尚奢侈消費，近年改為「深度遊」，光顧的以平民食肆為主，令茶餐廳大行其道，紛紛落戶於核心及民生地段龍頭舖位，大做內地客生意。 近期，尖東港晶中心地下60至66號巨舖，建築面積約3300方呎，現址富華冰室，月租約50萬，近期約滿並落實遷出，隨即吸引紅茶集團以原價進駐，呎租151元。