2025-06-24
經濟日報
大班西餅3間分店連環落閘疑結業，有員工稱遭拖欠薪金向工會求助。目前尚餘12間分店，惟昨日至少5間分店職員以及大班的訂購熱線昨日均稱暫不接受預訂蛋糕，僅提供現貨，未有解釋原因。
10員工稱遭拖糧 勞工處協助
大班西餅3間港鐵分店上周六（21日）傳出結業消息，黃埔站、彩虹站及大圍站分店先後落閘，翻查官網上述3間分店資料已被下架，而彩虹站及大圍站分店有職員在周日向傳媒確認結業，大班西餅未有回覆證實。
記者昨午到訪北角及銅鑼灣分店未見異樣，店內麵包種類齊全，餅櫃也擺滿各式西餅和蛋糕，其間有市民手持餅卡到店內兌換。北角店內兩名員工向記者稱，並無接獲該分店結業的通知，亦無欠薪問題。惟記者其後再以顧客身份致電大班的訂購熱線表示欲訂購蛋糕，職員口頭答覆稱目前不接受訂購，建議致電門市查詢。
記者隨後致電5間分店，包括香港仔、銅鑼灣、北角、旺角及荃灣，全部均不接受電話或親身到場訂購，顧客只能夠即日到店購買現貨。有職員透露近兩日已開始不接受預訂，另有店員在記者尚未表明要購買哪款蛋糕時，已搶先稱蛋糕材料已用完，故不接受訂購，但門市仍有提供現貨。另有職員稱「上頭落左order」，着記者致電寫字樓或廠房查詢。
市民朱太表示有聽聞結業消息，感到可惜之餘，慨歎一個香港品牌或消失。她估計結業原因為競爭太激烈，「橫街窄巷都有麵包舖，鰂魚涌有麵包店賣5蚊一個，大班定價有點高。」街坊張先生就認為「一雞死一雞鳴」，市民都可光顧其他麵包店。
酒店及餐飲從業員協會秘書長葉柳青表示，工會最近都有接觸大班員工，涉約10人，暫時得悉他們遭拖欠5月份人工。工會現未能聯絡大班老闆，員工也期望公司能解釋目前情況，消除員工顧慮。勞工處覆稱已收到受影響員工求助，並正提供協助。
學者料定位出問題 未能突圍
經濟學者李兆波分析指，本港麵包店同時面對競爭地區小店和明星麵包店競爭，認為大班出現定位問題，既非最便宜、又非最高檔，其產品未能突圍而出。過去大班西餅最有名氣的產品莫過於冰皮月餅，李兆波反問「除了月餅以外，（其他業務）是否足以應付全年營運開支呢？」，加上其他品牌月餅近年搶佔市場，市民買月餅時未必首先想到大班。
恒大市場學系助理教授鄺家麒則估計，分店連鎖結業與公司策略或財務政策有關，或因銀行「call loan」致資金鏈斷裂。他認為大班可更創新，推陳出新保持新鮮感，「令消費者無咁悶」，吸引消費者。
責任編輯：吳文曦