2025-03-11
經濟日報
【本報訊】近年不少主打經營內地各省份特色菜餚的餐飲商亦選擇逆向來港開舖，務求拓展本港的商業市場。餃子店相關行業近期的租務成交回暖，市場新近亦錄得不少涉及該行業的租務成交，平均呎租約50至92元。
在九龍城區，位於土瓜灣道237A號舖，面積約1,600平方呎，以8萬元獲餃子店租用，平均呎租約50元。資料顯示，該租戶的客戶群主要以區內的民生客源為主，經營狀況相對較為穩定。
佐敦白加士街舖 租7.4萬
另外，同樣位於九龍區，佐敦白加士街17至23號伯嘉士大廈地下一個舖位，面積約800平方呎，以7.4萬元獲中資餃子店租入，平均呎租約92元。資料顯示租客本身在廣州起家，現時在內地的分店總數超過3,000家，人氣可謂十分旺盛。
美聯旺舖營業董事林雍坤表示，餃子店一直都在本地食肆佔有一席位，皆因其價格相對較為便宜，容易滙聚一定的捧場客，所以不太受經濟周期變動所影響，而一些餃子店會選擇在民生區開業，務求在租金相對較低的區域，以薄利多銷的策略維持經營。
林雍坤續指，近年由於食客對餐飲質素的要求日益提高，有部分本地新派餃子店或大型內地餃子店品牌則選擇向人流旺盛的核心零售區發展。其經營策略則主力以銷售健康、新鮮、別具特色或即包即製的餃子為主，瞄準高消費的食客或旅客，務求以相對較高的售價以賺取更高的利潤。
他認為，兩類餃子店的經營方向雖然各異，但由於營運模式十分靈活，加上有一定的客源支持，故有能力在現市況下維持擴張步伐。