2024-10-01
經濟日報
曾獲《米芝蓮》推介的人氣麵店文記車仔麵，近日在深水埗一連設5間分店，估計每月租金可達80萬，以三餸麵最平42元計算，需月賣至少19,048碗，即日賣約635碗才回本。
據了解，文記車仔麵在2010年開始進駐福榮街，因為生意理想曾經日賣過千碗車仔麵，在2016年開始在同一條福榮街不斷擴充，至今在同一條已經有5間分店，包括福榮街109號、113號、115號、121號及123號。
需月賣逾1.9萬碗才回本
其中新設的113號地下1,000平方呎舖分店則於今年7月才以月租11萬承租，上手租客為屹立深水埗老店、「四大油渣麵」之一的周記油渣麵，於2023年5月約滿後結業。至於租金最貴相信是位於福榮街121號的舖位，在去年10月續租兩年，據悉月租大約20萬元，
盛滙商舖投資者李根興到場視察並表示，同一品牌於同一條街租用多個舖位的情況雖較為罕有，尤其餐飲業，但文記有一定本地及遊客食客，而5間分店中分別有2間正因進行裝修工程而未有營業，在同一條街設多間分店的做法更有助人手調配及帶來了廣告效益，也符合該店強調除深水埗福榮街外不設其他分店的說法。
至於租金方面，5間分店租金估計合計約80萬元，以三餸麵最平42元計算，需月賣至少19,048碗，即日賣約635碗才回本。李根興坦言略貴，惟文記倘有意將福榮街打造成「文記街」的話，「貴少少都頂住先」。
作者：殷凱怡
責任編輯：黃鑠安