2024-08-16
星島日報
港人北上消費熱潮衝擊零售市場，新界區影響尤甚，不過，80年老字號樹記腐乳續租大埔地舖，租金不減反加，比較2020年初還要加租10%。
屬80年老字號
市場消息透露，大埔鄉事會街9至15號寶蓮樓地下2A號舖，面積約1500方呎，由有逾80年歷史的老字號樹記腐竹承租多年，剛以月租約16.5萬續租，較舊月租15萬，加幅1.5萬或10%，平均呎租112元。舊月租於2020年2月簽署，多年來一直維持此水平。
樹記腐竹由孔樹於1942年創立，售賣鮮枝竹、鮮腐皮、枝竹、扁竹、腐皮、素雞鴨、生根等豆製品，70年代首創木糠作為製造腐竹燃料，消除因燒柴和禾稈而產生的異味。
平均呎租112元
樹記一直扎根深水埗，並於1974年自置舖位，汝州街236號，面積約1000方呎，由孔樹於1974年以26萬購入，後來孔氏夫婦先後去世，該鋪由家族成員承繼。
後來，家族因私人原因結束深水埗老店，其後第二代接手人孔祥佳移師大埔開店，至今交由第三代孔穎儀主理。近年更推出由腐竹製成的雪糕及雪條，採用低糖低脂配方，力拓新市場。