2024-06-21
星島日報
中環蓮香樓年前結業，最後獲「有心人」黃熙仁(Rocky)接手延續，他說，買下蓮香樓招牌後，曾踏遍舊區尋舖址，最後能夠重返舊址，靠努力加上運氣，令此百年老店原址重生！
黃熙仁有來頭，10年前大搞夜店Magnum Club，上市時超購3600倍，風頭一時無兩。他說，接手蓮香樓基於一份情懷，當年清晨6時夜店收工，他總到蓮香歎茶，疫市時見該店結業深感不捨，找店主顏氏家族洽商招牌，以「生意分成」形式接手。
「原汁原味」保留傳統
由於蓮香樓舊址被資本策略收購並計劃重建，他走遍舊區覓新舖，他笑言：「我一心想找相似舊樓，有懷舊情懷的，總不能在中環國金重開蓮香樓！」儘管2022年資策婉拒出租舊址，今年初他躍躍再一試，得到資策主席鍾楚義首肯簽署3年長約，月租28萬，黃氏一直說慶幸，心存感恩！
他強調，蓮香樓由硬件至軟件「原汁原味」保留優點，沿用舊式茶盅，點心車賣點心，傳承傳統之時，他注入新元素，古色古香座椅全新訂製，洗手間設計極具蓮香特色，並時刻要求夥計保持清潔；而蓮香樓舖面旁有面積約300方呎地舖，以往作貨倉用途，最新闢作燒味店，地舖入口售賣流行的手搖茶共20多款，吸引年輕一族。
夜店老手首次涉足飲食業，他表示，組合員工需技巧，廚師都是藝術家，我由心出發，以藝術家角度管理，講求尊重及理解。「我以身作則，先管好自己，左手管好右手，一個人要成功，須有自制力！」蓮香樓投資額1000萬，目前有微利。
除了搞夜店外，黃熙仁近年馬不停蹄，包括投得西九文化區一幅14萬呎空間經營權，開展「竹翠公園」項目作大型戶外表演及活動，並經常在中環海濱搞大型表演及娛樂活動。
投資額1000萬目前有微利
黃氏對樓市具信心，他認為息口是最大阻礙，惟歐洲多個國家減息，預期年底前美國跟隨，屆時香港工商舖有運行！
美聯商業高級區域營業董事周晉旭表示，曾為黃熙仁到處找舖，他說：「Rocky一心鎖定蓮香舊址！」