2024-03-27
經濟日報
港人北上消費熱潮持續，加上旅客消費模式改變，不少食肆捱得過疫情卻捱不過疫後。屹立逾55年的金記冰室，自今年初已有7間粉嶺和屯門分店結業。
新界店鄰近內地 生意差過疫下
金記控股有限公司主席徐汶緯昨形容今次為壯士斷臂，指雖然新界分店生意去年首季通關後增逾2成，但次季已受市民北上外遊等影響下滑，第四季更跌至遜於疫下逾3成。他指除了租金及人工等成本，最大關鍵仍是本地經濟欠佳。
金記冰室集團網頁顯示，目前只剩21分店。徐指去年首季通關後，受惠於市民報復式消費，生意恢復理想，惟第二季起開始下滑，特別是鄰近內地的新界分店「生意不似預期，跌到散晒。」
他稱曾以為市民很快厭倦北上，豈料情況愈演愈烈，新界分店生意去年第四季跌至差過疫下逾3成；而訪港旅客量雖然反彈，但消費力遜於疫前，而且只集中在油尖旺區；水貨客絕迹，亦令新界生意不景。不過他透露考慮今年內於風險低、旅客多的尖沙咀等地區重開3至5間分店。
有報道指金記旗下3個品牌近30間分店，被入稟追租逾900萬元。徐汶緯昨回覆查詢，稱實際金額少於報道所稱，且目前只餘部分欠租處理，其他已解決，坦言需時填補去年虧損，但強調集團資金流穩定、有利潤。被問租金是否最大負擔，他指水電煤及人工都是大支出，但歸根究底是本地經濟欠佳，「減租一半都做不住。」
經濟差癥結 擬尖沙咀開分店
香港餐務管理協會主席梁振華就指，目前飲食業生意只回復至疫前8至9成，業界純利一向只有0.5至8%，故1至2成生意跌幅已可致每月虧損；加上去年12月至今年1和2月傳統生意高峰期的營業額未追回昔日水平，使中小企以至連鎖餐廳在3至4月淡季，沒大筆資金周轉，繼而結業。要扭轉劣勢，梁振華說向來只有靠平價招徠，但坦言出價低同時代表純利下跌，提醒食肆要找合適方法節流。
作者：梁薾心
責任編輯：吳文曦