2021-07-20
經濟日報
日式料理一向是香港人最愛的菜式之一，無論是壽司店抑或是居酒屋各有捧場客，因此經營情況穩定，加上受疫情影響，港人未能外遊，亦直接拉動這類店舖的營業額上升。近期，市場上出現不少在民生及旺區錄得承租個案，平均呎租介乎55至135元。
據資料顯示，民生區黃大仙崗村道131至133號慈樂大廈地下01號舖位獲壽司店承租，面積約600平方呎，月租約3.3萬元，平均呎租55元，租金較上手甜品店每月2.4萬元，上升37.5%。
山東街地舖 呎租約135
而旺角區亦錄得壽司店承租個案，旺角山東街53號地下舖位，面積約1,000平方呎，月租約13.5萬元，平均呎租約135元，上手租戶為曾經頗受年輕人及內地旅客喜好的許留山。
另外，新界元朗教育路71至79號京都閣地下02號舖位，面積約700平方呎，月租約6.5萬元，平均呎租約93元，續租租金持平。
美聯旺舖營業董事陳起表示，受早前經濟急速轉差影響，很多大型食肆相繼結業，令部分原本從事日本食肆的師傅加入創業行列，與朋友合資經營中小型日式料理餐廳，提供簡單的日式料理。
他指，由於日式料理餐廳食物售價定位一向較高，所需的員工人手相比其他食肆較少，涉及的經營成本亦相對較低，加上香港人在疫情下仍未能外遊等因素帶動下，相信此行業的經營前景向好，而且有一定承租力。
作者：黎煥成