2021-05-18
經濟日報
香港人日益注意健康飲食，帶動近年掀起一股素食熱潮。近期市場錄得數宗素食店承租個案，主要位處在民生區分。
據資料顯示，上環文咸東街60號金閣大廈地下A號舖位，面積約700平方呎，月租約6萬元，平均呎租約86元，租金較上手日本料理店月租5.5萬元，微升約9.1%。
荃灣富華1樓舖 減8.3%續租
而荃灣區亦錄得素食店續租個案，荃灣青山公路荃灣段210號富華中心1樓2B號舖位，面積約270平方呎，月租約5.5萬元，平均呎租約204元，續租租金微跌約8.3%。
美聯旺舖營業董事何漢明表示，香港人追求健康飲食，加上有部分人士擁有宗教信仰，令市場結集一批固定客源支持素食店的經營。他指，能烹調具水平素食並非容易的事，加上近年素食不斷推陳出新，市場上素食餐廳出品無論味道及口感都具水準，令素食文化更易打入大眾市場，吸引捧場客。他認為，此行業具獨特性，相信未來仍會有大的生存空間。