2021-04-30
經濟日報
疫情出現新常態，市民網購比例提高，對傳統零售有一定衝擊。不過，餐飲不可被網上取代，相信日後舖位租戶種類上，餐廳比例可望提高。
市民留港吃喝 消費券刺激生意
最近疫情緩和，政府相繼放寬限聚令，食肆重啟晚市，近月不難發現各大餐廳均出現排隊人龍，生意不俗，故吸引不少經營者擴充。疫情尚未完結，限聚令未完全放寬，一些主打飲宴、婚宴等中式大型酒家，受衝擊最大，畢竟涉及樓面大，租金及人手開支高，疫情下仍是困難重重。反而中小型的特色食肆，舖租較平經營成本較低，在本地消費仍強勁下，疫市仍可望增加。
疫情下個別行業面對困境，相比之下，餐飲行業仍有利好因素。首先飲食是基本需求，任何情況下不會明顯減少。另環球採入境限制，市民一年多未能外遊，留港消費光顧餐廳亦增加，而政府亦即將派發消費券，可刺激餐飲生意。即使在疫情最差時間，個別餐廳採應變策略，轉做外賣，亦可填補晚市禁堂食而失去的生意，算是度過最艱難時間。
前景上，預計餐廳在整體舖位市場所佔比例有所增加。在零售高峰期時，餐廳往往不敵高租而被踢走，但現時的租金已明顯回調，有利於經營。此外，餐廳受大潮流的影響亦較低。
網購衝擊傳統零售 堂食難取代
隨着科技發達，市民增加網購，特別在疫情下，香港人網購消費大幅提高。網購盛行，對傳統商舖最大影響，是零售店生意下跌，消費者由實體店轉向網上購物。
不過，餐飲業始終不易被網上取代，食客始終喜歡堂食的感覺，而外賣平台興起，更有助個別餐廳外賣生意提升，故整體餐飲商機仍多，相信未來可取代個別零售行業，進駐地舖營業。
作者：梁建國