2018-02-13
星島日報
（星島日報報道）開放式廚房單位近年屢見不鮮，有關設計須符合消防安全，如安裝連接大廈警報系統的煙霧偵測器、消防花灑頭等，每年亦須由註冊消防裝置承辦商檢查至少一次。自《二○一一年建築物消防安全守則》，於二○一二年四月一日實施至去年年底，消防處累積記錄有逾一萬四千個，有入則申請開放式廚房的單位。而截至上月，當中約八成已完成年度檢查，餘下個案仍在跟進。
根據《二○一一年建築物消防安全守則》，開放式廚房設計的住宅單位須配備煙霧偵測器、消防花灑頭、全高的度緣牆，有關裝置每年須由註冊消防裝置承辦商檢查一次。截至去年年底，消防處累積記錄有逾一萬四千個，有入則申請開放式廚房的單位。高級消防隊長（消防設備專責隊伍）梁威霆則表示，目前約八成單位已進行年檢，會跟進餘下個案，發出約千封的警告信，大部分已完成檢查。
梁威霆稱暫時未有已入則的承建商，因違反相關規例而被檢控的個案，如有違反，一經定罪最高罰款額為五萬元。梁又補充，對於開放式廚房是否可以明火煮食，則因應大廈公契而定，並非受規例所限。
助理消防區長（消防設備專責隊伍）羅嘉欣表示，現時大部分開放式廚房的單位採用較美觀、白色圓蓋的隱蔽式消防花灑頭，及藏於牆上的煙霧偵測器，一般安裝於爐頭一米範圍內，而住宅單位靠近出門的位置，亦需設置一道由樓面至天花板全高的度緣牆。
羅嘉欣呼籲，業主盡快完成年度檢查消防裝置，確保廚房的安全性，鼓勵管理處協助業主完成有關檢查，業主可先行找合資格的註冊消防裝置承辦商報價，估計每戶檢查費用由幾百至幾千元不等。
自二○一二年四月一日後，任何涉及私人樓宇或私人土地上的住宅單位如列明為開放式廚房，即屬加建及改建，須遵從屋宇署《建築物（規劃）規例》有關住宅開放式廚房的規定，如住戶擅自拆除圍封廚房的牆把廚房改建為開放式廚房，可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》，最高罰款額為五萬元。此外，如改建開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定。