2018-01-23
經濟日報
雞蛋仔是香港地道美食之一，亦是港人的集體回憶，而隨着時代的變遷，雞蛋仔的味道亦層出不窮，繼續成為最搶手的街頭美食，近期市場上錄得多宗雞蛋仔承租及續租的個案。
大眾化口味 低成本高利潤
資料顯示，媽咪雞蛋仔於去年中以每月租金6萬元，承租元朗教育路千色匯地下21號舖，物業面積約298平方呎，平均呎租達約201元。
旺角廣華街1號潮流地域地下G23號舖，面積約352平方呎，新近亦獲媽咪雞蛋仔以租金5萬元續租，平均呎租約142元，新租金與舊租金相比，微跌3.8%。
另外，大圍村南道15至35號富嘉花圍地下14B號舖，於去年年尾則獲北角雞蛋仔以租金8萬元續租，平均呎租約400元，較舊租金上升43%。
港置旺舖營業董事黎浩斌表示，雞蛋仔口味大眾化，是香港頭街小食代表，客戶群相當廣泛，就連外國遊客亦慕名而至，加上製作成本相對低，容易賺取較大利潤，而且近年市場上陸續出現不同口味及類型的雞蛋仔，間接推高傳統雞蛋仔的售價，令到利潤進一步擴大，所以他們相對有能力承擔呎租較貴，但人流理想的舖位。