2017-10-24
經濟日報
涼茶於2006年被列作國家級非物質文化遺產，加上本港涼茶用料足，不但受本港市民歡迎，更有不少外國旅客慕名而來一試，成為旅遊名產之一。
佐敦道600呎地舖 月租5.1萬
美聯旺舖營業董事張殷焌指出，由於涼茶店的毛利高，加上翻枱速度快，所以承租能力較外間印象強，涼茶店有部分顧客只需在店外飲用，不需等位和預備大量樓面、廚房人手，加上用料以平價草藥為主，其毛利甚至高於一般餐廳。
最近涼茶店懿和堂就於佐敦道40至44A號地下B舖開設分店，物業面積600平方呎，新租金為5.1萬，平均呎租約85元；至於灣仔莊士敦道104號地下B舖，亦獲涼茶店葉香留以12萬元承租，物業面積約300平方呎，現呎租約400元。
張殷焌續指，涼茶店所需的舖位面積較細，但因舖源與台式飲料的舖位時有重疊，所以承租舖位時偶會遇上爭舖情況，而現時台式飲料的熱潮再次興起，短期內或會因而影響涼茶店的開業速度。