2024/09/16
湯文亮
台灣品牌度小月攻港7年,最近宣稱全面撤出香港,不少香港人很可惜,其實不用可惜,如果度小月真的是離開香港,反而是一件好事,但事與願違,香港正在「度小月」。
我唔明白點解度小月會變成一間食店名稱,根據台南人解釋,度小月就是大家一起撐過困難的日子,理論上唔可以用作做一間食店名稱,不過台灣人與香港人的見解不同,他們話可以便可以。
度小月一般解釋就是台南人在不能夠出海捕魚日子,就會賣擔擔麵或者燥肉飯,幫補一下家計。其實不大正確,事實就是那些經營擔擔麵或者燥肉飯舖頭,見到漁民冇乜收入,就將飯麵小碗化,漁民可以買半碗飯,大家一起捱過困難的日子,所以,度小月的飯麵是很細碗。
結束不賺錢店 增加生存機會
有一日,我去食雲吞麵,老闆話人流唔錯,但營業額不足,很少人叫一碟牛腩或者牛雜,只食牛腩麵,於是我打算叫一碟崩沙腩,發覺要200元,分量很大,一個人食唔晒。我同老闆講,做生意有時要「度小月」,如果有半份牛腩牛雜賣,相信會有幫助,老闆從善如流,幾個月之後,我再去那間雲吞麵舖,老闆話生意不俗,那些半份牛腩牛雜很好賣,的確幫了他「度小月」。
在疫後,公司有很多用大面積租客到期不續租,我對同事講,大家要「度小月」,並不是減薪,而是將大面積的商業樓層間細,每層分間成10至15個單位,適合來港設立家族辦公室的人,如果守株待兔等大面積租客,可能要等兩三年,結果我唔講,大家應該估到。大家見有很多香港舖頭執笠,其實是香港生意人「度小月」的一種方法,執笠的都是不賺錢分店,即使生意唔好,如果沒有不賺錢分店拖累,生存機會會大一些,希望可以度過小月。
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