2024/09/06
李峻銘
為了催谷香港日益疲弱的本地消費，政府出錢出力推動所謂「盛事經濟」計劃在2024年合共舉辦210項「盛事」。但剛於上周公布的七月零售業總銷貨價值就只有291億元，按年下跌11.8%，而2024年前七個月合計的總值也下跌7.3%，舉辦「盛事」數量就非常多，成本也非常大，但成效卻令人產生質疑，行政會議召集人、立法會議員葉劉淑儀也曾經提出類似的疑問，認為不少「盛事」成效有限，是「倒錢落海」」提出「盛事貴精不貴多」。筆者認同太多「盛事」令人眼花撩亂，商業展覽如玩具展、文具展、燈飾展、盛事貨運研討會，WOW Submit, Chubby Hearts Hong Kong等等；大家可能不知道是什麼「盛事」？
香港以往優勢已不再 打造美食盛事之都反而有空間
筆者也明白「盛事」日子集中在幾項大型活動上，其他沒有「盛事」的日子，又如何吸引消費，帶動經濟效益？其實問題癥結在於舉辦成功的「盛事」必須投入大量人力物力及財政資源。只靠「盛事」吸客，成本太重，「盛事」只是吸引新客人的手段，一旦客人到來香港後，必須要有另一理由令他們再次光臨，才化算。以往香港曾經是購物天堂，但隨着時代轉變，網上購物盛行，國內稅率也越來越低，香港這方面的優勢不再。筆者覺得「美食天堂」，這個招牌卻仍有可發揮空間，以米芝蓮2024年為例，香港一星至三星的餐廳共有79間，除了粵菜、滬菜、法國菜、意大利菜、日本菜等傳統美食；還有印度菜、寧波菜、南美菜、韓國菜、粥麵店、海鮮店，甚至分子料理等等。高價菜館之外的平民食肆也有不少，有214間入選推介餐廳，可謂全球美食盡在香港！美食是每個人都會渴望的，能跨越不同文化，而且必須親身來到現場享受。
香港固然有美食的傳統，加上地理位置及貨運樞紐，世界各地的食材都可以快速運到香港，食店國際化這一點就已經勝過世界上不少城市。香港鬥平價不可行，必須在種類及質量上取勝。成為美食盛事之都，就可以持續吸引客人經常光顧。餐廳生意除了能帶動就業人口，也能提高舖位的使用率，間接幫助商用物業的租賃市場，作為香港本地消費者也自然受益，可謂一舉多得！
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