《不能只計執笠 不計開張》

有股壇猛人話，到了今年底，將會有五分之一的食肆執笠，香港玩完了。其實，猛人亦曾經是飲食界大佬，香港食肆的生存年期大約是5年，每年有五分之一食肆執笠是很正常，正如有人講中國今年有千萬人死亡，一定會畀人話亂噏，但其實條數很易計，中國人口14億，每年有千萬人死亡是很正常，唔使做預測。

而且，每年都會有一定數量的食肆開業，亦會有一批不合格的食肆被淘汰，通常每年都會有一定增長，即使在社運與疫情期間亦不例外，在2018年底香港有大約2.7萬個持牌飲食處所，如果只計結業唔計開張，到了2023年底，剩番1萬個都冇。事實上在2023年底，全港持牌飲食處有3.35萬個，仲多了6500個，到了今年底，持牌飲食處數目可能會增長至3.5萬個。所以大家計數，不能只計執笠不計開張；不過，很難反駁猛人的說話，他說有五分之一食肆執笠的確冇錯。

有飲食界大佬話，復活節假期由於港人離港旅遊及北上消費，食肆午市少了四成，晚市少了兩成生意，這是不爭的事實，大佬只講一半唔講另一半，復活節假期是香港人旅遊的最佳時間，一般飲食零售業的生意都會大幅減少，假期之後就會慢慢回復正常，以復活節假期的生意來說明香港的飲食業情况，似乎比較牽強。有人話，大佬意思是希望政府發消費券，他們可以乘機加價，我認為只是以小人之心度君子之腹的猜測而已。