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十一月 23, 2024 星期六 微雨 21° 63%

《老闆想賣盤 先要整好盤生意》

 
     
2023/07/19 湯文亮

在星期一打風期間,去了一間小店食晚飯,記得大約半年前去過那間小店,當時的食物質素很差,服務很差,小店老闆話生意很差,打算賣盤畀人,問我有冇人有興趣。我話現在咁嘅環境,小店又蝕緊錢,我相信有興趣的人很少,如果打算賣盤,首先要做好盤生意,做餐飲不外乎招呼與食物質素;在招呼方面,如果客人有投訴,千祈唔好同他們爭拗,因為換過一碟,成本不是太高,而食物質素主要是新鮮,分量要夠,客人是要儲番嚟,當有足夠生意以及利潤,才考慮賣盤,當時小店老闆話多謝賜教。

做生意一理通百理明

其實我唔識做飲食,不過做生意一理通、百理明,我記得公司最初的時候買一些舊屋翻新,然後再租出去,當有一個穩定及有名租客之後,就將物業賣走,老實說,利潤是非常好,但好似有一種為他人作嫁衣裳感覺,就算賣得好價錢,又要搵其他舊樓做翻新、出租,忙來忙去,最終得個吉。最後老闆決定,翻新後又租得唔錯的單位只租不賣,期間我又用了一個辦法叫「逢三退一」,在市道最旺時候,將質素比較差的物業賣走,得到的現金在日後執筍盤,老實說,這是一個很蠢的方法,要用很長時間才睇到效果,而且,利潤是隱藏在物業升值之中,所以,唔係太多人採用這個方法,一般人會覺得即買即賣,如果利潤高的話,隨時可以變成一個投資王。

去到小店,仍然由舊老闆招呼,佢話等我好耐,原來佢真係聽我講,盡力做好間小店,皇天不負有心人,最後被小紅書唱好,立刻變成網紅店,每月有不俗利潤,老闆見到生意咁好,如果賣走之後變成終日無所事事,就算賣得價錢唔錯,可以再開一間小店,亦未必有把握做得咁好。老闆問好唔好買咗個舖位,因為業主開價非常合理。我點會話唔好,小店老闆真係執到寶,從要蝕本頂讓,到賺錢買舖,老闆的心情真係難以形容。

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