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《日月魚煲鮑魚 養肝明目》

 
     
2023/03/08 李灼珊中醫師
《黃帝內經》記載:「目則五臟六腑之精」,眼睛與肝、腎、脾經等內臟都有關。養眼護眼,除了眼部保養,也要從臟腑入手。與眼睛關係最大的,就是肝了。

中醫認為:「肝開竅於目」,是直接連繫眼目的臟腑。肝血充足,則雙目有神,視物清晰;肝血不足,目失所養,則兩目乾澀昏花;肝經風熱,則可見眼紅癢痛。臨床上最多是用電腦、電話、打機過多的眼乾、眼矇的狀況,因為中醫認為:「久視傷血。」血不足以濡養眼晴,自然又乾又澀了。



如眼部不適問題不太嚴重者,可以以按摩和食療處理。按摩的穴位包括:晴明穴(內眼角)、攢竹(眉頭)、魚腰(眉毛中點)、絲竹空(眉尾)、承泣(瞳孔下方)。方法是先用熱毛巾敷眼1至2分鐘,待皮膚仍溫熱時從晴明穴順時針方向按摩,至穴位處加強按壓,循環10次。

食療方面,可試試以下的日月魚鮮鮑魚湯。日月魚又名「明目魚」,有養肝明目的功效;鮮鮑魚的殼為石決明,有清肝火明目的作用。兩種食材鮮甜美味,適合一家大小護目之用。

日月魚鮮鮑魚湯


材料:日月魚10個,鮮鮑魚3隻,瘦肉300克,薑2片,陳皮1角,杞子2湯匙。

做法:日月魚浸軟,鮮鮑魚去內臟留肉及殼備用,陳皮浸軟去瓤,瘦肉汆水。水滾後下所有材料,大火煲30分鐘,中小火煲45分鐘加鹽調味即可。

若有疑問請先諮詢註冊中醫師。
**以上內容僅供參考**
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李灼珊中醫師,中醫內科博士
(文章內容純屬作家個人意見,並不代表本網頁立場)
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