《趁早防流感 3款補肺食療推介》

經過幾年新冠肺炎疫情之後，臨床所見有不少朋友漸漸忘記了「補肺」的重要。其實，新冠固然沒有消失（只是不斷變種），而每年的季節性流感只有比以前更毒更強，所以作為一般市民，還是有需要借助中藥材的食療功效，保健壯肺，增強對抗這類「溫病」（大致相當於呼吸道感染）的能力。

在中醫來說，肺在人體中屬於「嬌臟」，即容易因外在環境影響、風邪入侵等而受傷。所以如果肺患病，中醫用藥亦需較輕、清、宣散，決不能用過於烈性的藥物，或者過寒和過熱的藥物也不適宜。

肺主人體的呼吸，主一身之宗氣。食療方面，也以多補肺氣為主。另外要留意的是，肺喜歡清潤而不喜歡燥熱，所以選擇食材一定是滋陰補肺。還有，補肺之道絕不止食療，還包括養肺和補肺的活動，即使現今疫情期間，大家不應到人多的地方，但有機會的話仍可到野外郊遊，盡量去呼吸清新的空氣。

以下提供三款適合用作補肺防病的食療，強身之餘更可養生：

補氣潤肺水鴨湯

• 材料：水鴨半隻，黃芪一兩，淮山一兩，百合五錢，大棗五枚，杞子十餘粒，蔥和冬筍各少許。
• 做法：非常簡單，把水鴨和藥材、食材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
• 功效：這湯可大補肺氣，在疫情期間特別適合，香港人近來多留家少運動，更需要這湯滋補。對久咳不癒者亦有功效。

雙冬燉鮑魚

• 材料：鮑魚三兩，瘦肉五兩，天冬五錢，麥冬五錢，元肉五錢。
• 做法：鮑魚先汆水，把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一個半小時。
• 功效：這湯可潤肺、清肺熱及養心神，肺部得到滋潤自然減少外間病邪的影響。對心肺燥而失眠者亦有效。

生地黃芪豬肺湯

• 材料：豬肺一個，黃芪一兩，生地一兩，杏仁五錢，蜜棗一枚。
• 做法：豬肺用生鹽洗淨。把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
• 功效：這湯補肺兼可宣肺止咳，除了壯肺，對肺虛又帶虛熱者的咳嗽也適合。

以上食療一般來說人人適合飲用，大家可以參考選用，但也應根據體質加減藥材，如有疑問請先諮詢註冊中醫師。

若有疑問請先諮詢註冊中醫師。
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